なす、海老のたたきのせ

先日いただいたなすと海老のおかず。

こちらへ   http://96521219.at.webry.info/200908/article_11.html

 レシピ 

海老を包丁でたたく。
塩胡椒、生姜、長ねぎと合わせる。

卵の黄身と片栗粉も入れてこねる。

なすの台に片面だけ片栗粉を付け、海老をのせてから
油で揚げる。

大人用には、それを蒸してもいいそうです。

合わせ方も好みで、なすで挟んでもいいそうです。

食べる時には、
塩や、田楽を食べる時のような甘味噌、チリソースと一緒に。

我が家では、おたふくソースで食べました。

ご家庭の味を見つけてみてください。

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