テーマ:手作り

昨日とかぶっています

ハッシュドビーフ*いつかの・・・ じゃが煮*昨日のスペアリブのタレで、新たにじゃが芋を4個たして煮ました。 紫玉ねぎとトマトサラダ*この組合せいいですね~ ピーマンとじゃこ炒め*作り置き、これで最後 玉ねぎとチンゲン菜とえのきだけの味噌汁*玉ねぎは父が作られたもの 胡瓜のぬか漬け*大好き! {%ファイト(チカチカ)hde…
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父の日に

父と母のところから、荷物が届いた。 予想していたよりも、大きなダンボールで、重い。 娘と開けてみると、 出てくるは、出てくるは!! これは、その一部のお野菜達。 父が、育てたじゃが芋を含むいろいろな種類。 早速夕食に使わせていただきました。 簡単スペアリブ。 お肉を焼いてから、 タレと一…
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バナナジュース

 みんなが大好きなバナナジュース。      バナナ、砂糖、氷、牛乳      普段は砂糖ではなくて、はちみつを使っている。    そのはちみつを使おうとしたら・・・    白く結晶になっているのだった・・・    カレーに入れるのなら、そのままでもOKだが、、…
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ハッシュドビーフ

カレーにしようか、これにしようか悩んで、 結局これにしました。 市販のルーを使ったので、簡単  昼が遅かったのもあり、 おやつを4時ごろたべてしまったのもあって、 お腹はあまりすいていなかった。   娘の別の名は、3時を告げる女。 要は、どんな時でも、午後3時になる…
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簡単に

  おくらとポテトを肉で巻いて甘辛く味付けしたもの      えのきだけを肉で巻いて甘辛く味付けしたもの      わかめとお豆腐とねぎとエリンギのお味噌汁      紫玉ねぎのサラダ      焼きそば     肉巻が、美味しかった!!    …
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お弁当と夕飯の繋がり

昨日まで中間テストだった息子は、今日からまた、通常通りの日程に。 昨夜、息子の思いやりで、明日はパン注(パンの注文)でいいと、言ってくれたのを、 大丈夫と、断ってしまった私は、 お弁当、間に合わないかも!!!? と、昨夜の発言を後悔。 しかし、後悔先に立たず。 母のプライドをかけて…
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昨日お休みしちゃったから・・・

生協の豚ロース西京漬を焼いて、メインのおかずにしました。 決して安いわけではないけれど、 気に入ったものがあると、リピーターになってしまいます。 前回美味しかったので、また注文しておりました。 肉を抜いた後の、お味噌も使いますよ~ 前回は、モツ煮込みを作って、上手い具合に美味しく出来上がりました! 詳しく…
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晩ご飯

嬉しい事に、夕飯のリクエストが、卵かけご飯と、納豆ご飯。      そうは言っても、それだけではね~ で、 水菜と油揚げのサラダを作りました。   油揚げは、フライパンでパリパリに焼いて、適当な大きさに切る…
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餃子

今夜は7時に夕食をスタートするといいながら・・・ 予定時間をオーバー。 テレビを見ながら、余裕で餃子の種作りしていたから・・・ あっという間に、7時まであと20分。 まだ、捏ねていて・・・ スピードアップ!! 息子は、中間試験勉強中。 娘は、林間学校の作文書き中。 頼れるものは、自分のみ。 が、…
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ホットドック

今朝は、ホットドックをいただきました。 各自がケチャップとからしをかけて。 コレは、息子の。 最近までは、息子も娘もこの2本で足りていました。 今日から、息子は3本になりました。 何か物足りない・・・と、3本目を口にすると、 ペロッと食べてしまい、 ちゃんとお昼前にお腹が空いた。 これから益々よく…
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パスタ、どっちにする?

今日の昼食で、意見が割れた。 納豆スパゲッティと何か別のもの。  カルボナーラ? 生卵2個と、粉チーズと、生クリームの代用で勝手にマヨネーズ。 これらでソースを作り、 フライパンで、オリーブオイルとベーコンを炒め、 パスタの茹で上がりを待って、 茹で汁と共に麺をいため、 火を止めて、ソースを…
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金曜日の夕食

今週もやっと金曜日!一週間が矢継ぎ早にすぎていきましたが、、、 帰宅してから、自分がスローモーションでしか動けない感じ。 ・・・で、このようなものを用意しました。 レタスとキャベツと、カニカマのサラダ。   ドレッシングは、 マヨネーズとわさびを牛乳でのばしました。 …
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肉じゃがとほっけ

帰宅してから、肉じゃが作り。 人参は小さく切り、肉と炒めながら じゃが芋も小さめに切り ~~~ 薄味に仕上がったけれど、 じゃが芋本来の味がして、いい感じ。 実は、味見せずに作ってしまったので・・・ 本当はもう少し、濃くすればよかったのです。 家族みんな納豆が大好き。 息子と娘は、ひき割り納豆の方が…
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豚キムチ

キムチの気配は薄いけれど・・・ 豚キムチ作りました。  豚こま切れに、キムチ鍋の素を入れてしばらく置く。 入れたい野菜・・・人参・玉ねぎ・もやし・いんげんを準備する。 フライパンで炒め、塩で味を整える  息子好みだったようで、最後まできれいに食べてくれました。 …
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肉豆腐

牛丼の残りがまだあったので、  お豆腐と玉ねぎを入れて肉豆腐にしました。  見覚えがあると思ったら・・・ 今日の社員食堂のメニューで、 同期が食べていました。 気付かないうちに、影響を受けていました。 ・・・参考にしていた・・・? 刻みおくらの…
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タルタルソースとエビフライ

新玉ねぎを使って、たっぷりタルタルソースを作りました。 新玉ねぎ 1/2玉 ゆで卵   2個 生協の刻んだピクルス 大さじ2 レモン汁 小さじ2 マヨネーズ・塩 適量  娘が混ぜて、 適量の調味料を調節して作ってくれました。 こういうお手伝いは大好きらしい。 …
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生姜焼き

豚ばら肉1キロの行方は?・・・ ラストを飾るのは、生姜焼きでした。 以前、いつも1キロ買うので、 お肉屋さんに、一度に食べるの?と質問された事がありました。 子供たちも、学校の行事などでお世話になっているので、 家族の事をよくご存知。 さすがに1度では・・・ しゃぶしゃぶだったり、生姜焼きだったり、お好み焼…
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それぞれの昼食

冷し中華2人分、冷しつけ麺2人分。4人家族にとっては、微妙な在庫。 夫は、作るのが簡単なものでいい。 息子は、ラーメン。 娘は冷し中華。 私は・・・?在庫がきれいになくなったほうがいい。 ! 娘と確認していると、、、 発見! 冷し中華も、冷しつけ麺もメーカーが同じ。 麺の材料も同じ。 湯で時間も同じ。 …
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娘の居ぬ間に

まさにこれから食べようとしている、キャベツたっぷりのお好み焼き です。 ぶたたま。 肉は、近所のお肉屋さんの豚ばら肉。 脂が出て、卵とキャベツに合うんです!!! おたふくソースをたっぷりかけて、 マヨネーズ、かつおぶし、あおさといただく。 美味しい。 娘は、林間学校で尾瀬に行っています。 その娘は、もんじ…
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牛丼

牛丼といえば、卵。そして、紅生姜。 具は、新玉ねぎと牛肉。 つゆだくで! 続きが、遅くなってしまってすみません。 ほとんど手間をかけずに作れる。 でも、 国産のお肉でないと、臭みが気になる。 ちょうど、半額で売られていたので、 冷凍して保存してありました。 時間が無いときに、牛丼を作ろうと思って…
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体育大会の後のお片付け

今日は1日スローモーションで動いていた気がする。 職場では、月末月初の処理があるのに! いつもの電車に乗り遅れて、ショック! 息子と娘の運動会が、重ならなくて良かったけれど、 毎週はキツイ。 なんとか仕事を終え、我が家に帰宅。 夕飯・・・何にしよう・・・浮かばない・・・ お惣菜、一つは決まりました。 …
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カレーと豆腐サラダ

今日も、手を抜いてしまいました。昨夜がカレーライス。今夜もカレー、目玉焼きカレー。 しかし、まあ、よく食べる。 飽きずに・・・ 連続して、カレーを食べてもらっている私が言うのもなんなのですが・・・ 昨日よりも増して、サラサラのカレールー。 娘のおかわりカレーは、まさに、スープカレーのようになっていました。 …
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即席、味噌ラーメン

お昼は、インスタントラーメン。ちゃんとキャベツとコーンを入れてあります。ハムがあったので、そのまま使ってしまいました。娘の提案で、韓国のりをトッピング。 最近、お鍋をしなくなったので、インスタントラーメンの在庫が意外と多かった。 娘に、冷し中華が食べたかったと言われても、 迷わず却下! 今日は、味噌ラーメンです。 …
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カレーライス

昨日の朝作ったカレーを温めて、いただきました。大人用に辛口。子供用に中辛。どちらにも、はちみつを入れたので、まろやかな味になりました。 しかも、スープのようにサラサラ。 はちみつが入っているから。 そして、玉ねぎがとろけていたから。 息子は、大盛り2杯。 娘は、大盛り1杯、カレールーのみのおかわり。 塩刷りした胡…
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豚バラの野菜炒め

先日、下ごしらえしてあった豚バラ。これを小さめに切って野菜と炒めました。 切って焼くだけでは芸がないと思い、野菜炒めの具にしました。 豚バラの塩味だけでは、野菜と一緒なので薄味なので しょう油もたしました。 もやし1袋のせいでかなり水分が多かった。 でも、そのままで食卓にのせました。 ブロッコリーと胡瓜とかに…
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鶏天ぷらにんにく風味とポテトサラダ

鶏胸肉に塩胡椒して、一口大に切って、 すりおろしたにんにくと玉ねぎに小麦粉・生卵・水で作った衣をつけて、油で揚げる。 味が薄いので、好みでしょう油をつけていただく。 衣が余ったので、しいたけも作ってみた。 唐揚げの方が、別格で、美味しいけれど、これも美味しいと、 一応好評。 しょう油をつけるから、おかず的要素…
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豚モツ煮込みとブリ照り

初めてモツ煮込み作りました。予定では、昨夜の鉄板焼きで、焼いて食べるはずでした。 豚モツをお皿にあける時、下ごしらえをしてあったものを買ってきたのですが、 匂いが少々気になって、あらためて、 生姜と茹でてみようと夫と話して決めました。 ・・・ すっかり忘れて、鍋に残っていたものを、 夫の提案で、味噌味で煮込んでみまし…
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肉野菜の焼肉のタレ炒め

牛肉を焼肉のタレにつけておいて、余ったものがチルド室にまだ残っていたので、使いました。 駄目にしなくてよかった。 タレに浸けておくと、意外と保存がきくのね。 ・・・ スーパーなどで売られているものは、どうなの? と、考えながら もやし一袋をベースに、人参、いんげん、茄子も入れる。 あっという間に出来ました。…
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クリームシチュー

冬の間はよくシチューを作っていたけれど、これからの季節は作らなくなりますね。 考えてみると、作る頻度がガタッと落ちていました。 久し振りに食べました。 家族も疲れ気味だったので、ちょうどよかった。 鶏胸肉のクリームシチューだから、消化もいいと思うし。 なんたって、作るのが簡単! 少々時間がかかりますが・・・ 先…
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オムライス

今日はオムライス。 中身のご飯は、五目野菜と鶏肉。 玉ねぎ、人参、ピーマン、コーン、エリンギと鶏肉。 味付けは、ソースです。 意外といける。 娘に言うと・・・おたふくソースでやったことがあって、 その時美味しかったらしい。 オムレツをするときのお楽しみ。 今日は、このようになりました。
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