麻婆豆腐

画像     おなじみの麻婆豆腐。

     絹ごし豆腐2丁で作りました。
     夫が、体調不良のため少量しか食べられなかったから足りたけれど、
     次に作るときは3丁で用意しないと絶対に足りない。

     生姜一かけをみじん切りにして、油で炒め、
     塩胡椒した挽き肉と、薄切りのしいたけを入れて更に炒め、
     中華風スープとコチジャン、しょう油で味付けし、
     レンジでチンして、水切りした豆腐を入れ、
     長ねぎのみじん切り、水溶き片栗粉で仕上げた。

     調味料は、味をみながら適量を。

     コチジャンを入れすぎて辛かったので、
     上のレシピに加えて、砂糖も大さじ1ほど入れました。

大皿が小さくて、溢れそうになってしまいました・・・


ちょっと濃い目の味で、ご飯にかけていただきました。

炒める時に、ニンニクは使ったり使わなかったりするけれど、
生姜は外せない。
中華らしい味になりました。

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この記事へのコメント

2010年01月31日 23:08
マーボー豆腐、おいしいですよね~
我が家もみんな大好きです!!
てきとう主婦
2010年02月02日 00:20
 ムーミンさん
辛さを調節すれば、大人から子供まで楽しめますものね~
ついお野菜をいろいろ入れたくなってしまいますが、そうなると別物になってしまう・・・
体調如何ですか?
後ほど伺わせていただきます^^
2010年02月02日 06:14
ご主人、まだ、いまいちなんですね。
かわいそうですね~

マーボー豆腐、息子があんまり好きではないので、
メインのおかずにしずらくて、
我が家では、プチ、マーボー丼にすることが多いかな~
それでも、絹ごしを水切りすると、
2丁は使いますね~
2010年02月02日 23:42
こんばんは^^
サマンサはマーボちゃんは大好きです~
お弁当でお持っていくのが好きなんですが、ニンニクが嫌われます(汗)
てきとう主婦さんのも食べてみたいです^^
てきとう主婦
2010年02月03日 01:20
 ひろりんさん
こんばんは~胃腸にくる風邪、主人は長かったです。
仕事とはいえ、無理がたたったようで・・・
ひろりんさんは腰ですが、無理しないでくださいね。

プチマーボー丼いいですね!
息子さんあまり好きではないと、確かにメインには難しいですものね^^;
我が家も絹ごしですが、3丁使ってマーボー丼にしてみます~^^
てきとう主婦
2010年02月03日 01:27
 サマンサさん
お弁当にマーボちゃん!?今度やってみます^^
先日カレーでしたが、友達がタッパーにご飯入れて、まるでカレーぱんのように真ん中にカレーを詰めて、ご飯で蓋をして持って来ていました。
(レンジが職場にあるので、温めて食べていました)
・・・お豆腐が崩れないか心配ですが、臭いが少しは違いませんかね~^^;
にんにくがきいているサマンサさんのも食べてみたいです♪

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