我が家の大皿料理集

画像えびマヨ  

タレを多めに作っておいて、
片栗粉をまぶしたえび200グラムをフライパンで炒め、酒蒸し、
熱いうちにタレと絡めて、レタスの上に盛り付けて出来上がり。

サラダ感覚でも食べられたし、
おかずにもなりました。

タレは・・・マヨネーズ大さじ3とケチャップ大さじ1、塩胡椒少々
      のばす時は牛乳大さじ1で。
      好みで砂糖小さじ1

  分量:二人分です。

他、甘味噌といただいた胡瓜・冷奴

甘味噌は・・・味噌をみりんで溶いて。


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   ゴーヤチャンプル 

   ゴーヤ、豆腐、卵、おかか。

   甘めに味付けたけれど、息子と娘は苦くて嫌いとのこと。

   子供向けではないか・・・
   美味しいのに~~~

   サラダがよく減りました。

   きゅうりとカニ風味フレーク。
   味付けは、マヨネーズとしょう油、砂糖少々。
   マヨネーズベースの味付けが続いております。

   こちらは、おかずではないのに・・・ 


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肉野菜炒め 

ほぼ完全な息子の手作り。

焼肉のタレに漬けた肉と、野菜を炒めてくれました。

完璧!

ただ、野菜を切っている矢先から、・・・疲れた、・・・疲れた、と。

母の大変さを痛感したらしい。

私は助かりました。 


画像
  オリーブオイルにニンニク、鶏のもも肉、なす、しめじ、ピーマン、パプリカを
  ブイヨンの素と炒め、
  いただいたトマトが熟れて、ひび割れが発生していたのでソースにしておいた、
  トマトソースと合わせ、
  とろけるチーズでとじて作りました。

  自分で言うのも何ですが・・・とても上手に出来て・・・
  汁をパンに吸わせて食べると、完璧なデキバエでした。

  嬉しかった! 


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酢豚 

カレーの予定
が、
息子は、、、また?
娘は、、、好きだから!

今日は諦めた方がよさそうな雰囲気。

だったら、酢豚。

シイタケの代わりに、丹波しめじ。
いつものしめじより大粒。初めて見かけ、試してみました。
味は、一瞬シイタケのような気がしたのだけれど・・・
私だけでした。

厚揚げ、人参、ピーマン、いんげん、玉ねぎ、豚肉。

調味料は・・・砂糖・酢・しょう油・コチジャン。
コチジャンがもっと少なくてもよかった。  

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この記事へのコメント

2009年08月23日 01:42
えびマヨ、おいしそ~~~~~
作ってみたいなぁ。
てきとう主婦
2009年08月23日 10:33
 むーみんさん 
こんにちは!
簡単なので、是非お試し下さい(*^^*)