メリークリスマス!

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今年も骨付きチキンイチゴのケーキが柱のメニュー。

チキンの下には、ガーリックライス

ポテトサラダをクリスマスカラーで盛り付け。

冬至のときに食べられなかった、南瓜を使ったカボチャスープ

まずは、昨夜に遡り・・・
ポテトサラダを作っておく。
ジャガイモを丸ごとレンジに、熱いうちに皮をむき、つぶしておく。
人参はいちょう切りにして、水とマーガリン、塩で煮る。
玉ねぎ小1/2は薄切りにして塩をかけておき、混ぜる前にしぼっておく。
胡瓜は塩で板ずりして、薄い輪切り。
これらと、マヨネーズ・お酢・塩胡椒で和える。


カボチャのスープの下ごしらえ。
玉ねぎ大1玉を薄切りにして、しんなりするまで焦げないように炒める。
水とコンソメの素2個を入れ火にかける。
カボチャ1/4個の皮を取り、茹でやすい大きさに切る。
煮立った中に加え、玉ねぎ・カボチャが柔らかくなるまで煮る。
冷ましておく。


冷凍鶏の骨付きもも肉を解凍。

そして、当日。
もも肉を開いて、塩胡椒して、30分くらいおく。
水気をふき取り、生姜の絞り汁大さじ1・醤油大さじ3・味醂大さじ3に30分くらいつける。
ジッパーつきの大きい袋に肉4本とタレを入れると便利。
オーブンレンジで焼く。

飾りは、それぞれ好きな色の折り紙で子供達がする。

カボチャのスープは、ミキサーにかけてから温める。
塩胡椒して、牛乳を入れる


ガーリックライスを作る。


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いちごのケーキは娘作。息子助手?。
いちごを、飾りつけ用と間にはさむ用に分けて、切ってから塩水で洗った様子?!

帰って来た時は、きれいにカットされたイチゴ達が塩水に浸かっておりました。


塩水でいちご洗ったけれど、そんな事は教えていませんよ!

急いでざるにあげる。

・・・娘の記憶違いだった・・・息子もおかしいと思ったと言っていた・・・

市販のスポンジケーキに、カキ氷用の余ったイチゴシロップをかけて
ホイップ下した生クリームでデコレート。

美味しかったので、終わりよければ全てよし


本日の入浴タイムは・・・
久し振りに兄妹で楽しんでおりました。
なぜなら?・・・泡のお風呂だったから!
二人とも大好き。夫も大好き。

私は、なんとなく苦手。
入浴剤のお風呂は好きなのだけれど。

そして、子供達のクリスマスは、、、まだまだ続くのでありました。


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