肉団子スープ

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今朝、娘が発熱、38.1度
腹痛を訴える。
お腹さすりながら、横に添い寝。

薬服用し、しばらくすると腹痛治まるも・・・39.1度
頓服の解熱剤と息子の絵本の読み聞かせで娘復活。
(息子いいところあるじゃない!!!)
(ありがとうと娘。素直じゃない!!!)

ブドウのゼリーが食べられ、
お昼はお粥が食べられた。
熱もほぼ平熱
夕方までは。

夜また熱が上がって、37.9度
― 明日は二人とも休みだ! ―

そんなこんなだったので、夕飯は肉団子スープをメインに。

お湯を沸かして、春雨を鋏で半分に切ってつけておく。

豚挽き肉約400グラムに塩胡椒
炒りゴマをキッチンペーパーに挟んで包丁で切って作った切り胡麻大さじ1弱、
生姜の絞り汁数滴、1個、
お肉が柔らかくなるように玉ねぎ1/3玉のみじん切りをこねて置いておく。

鍋に、人参2/3本の千切り(相性がいい)と
白菜5枚を食べやすい大きさに切った白い部分を入れ炒める。
しんなりしてきたら、外側を使ったので緑の葉の残りを入れ炒めてから、
しいたけの薄切りを入れて沸騰させる。

沸騰してから、中華だしを入れ、料理酒を回しかける。
先程の挽き肉をスプーンを2本使って入れていく。
灰汁を取って、醤油と塩で味確認(少し濃い目に)。

風邪をひいている家族のために、
長葱の斜め薄切りを2本たっぷり入れてかき混ぜてから、
スープが冷めにくいように水溶き片栗粉(片栗粉大さじ2強を倍の水で溶かす)を入れる。

最後に春雨をいれ、味をで調えて出来上がり。

今日の家族の状態にピッタリで、尚且つとってもおいしかった!
夫、美味しいって。
娘も熱が上がってきていたけれど、美味しいって少し飲めた。
息子、悩んで2回お代わり(多分肉団子たっぷり入れたと思う)。

良かった。
でも
娘の熱が、また、39度まで上がってしまった・・・

早く回復しますように!!!
私がうつりませんように!!!



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この記事へのコメント

なつみママ
2008年12月01日 08:41
熱、心配ですね。早くよくなりますようにウィンク

金曜日、ワンタンの皮だけスープ挑戦しました。しかし、具材がチンゲン菜・人参・豚肉しかなく、ちょっと寂しいかな…と、結局豚肉を叩いて味付けしてワンタンにしちゃいました。(時間かかっちゃったわ~)

まだ皮が残っているので、次回こそ!
管理人
2008年12月02日 13:31
主婦はレシピ通りではなくて、応力が必要ですよね!逆にワンタンスープを時間のある時に作ってみますね。

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